ตำป่า
ส่วนผสม
กระเทียม 5-4 กลีบ
พริกแดง ตามชอบ
พริกแห้ง ตามชอบ
มะอึก 1 ลูก
มะกอก 1 ลูก
บักเขือเครือ 2 ลูก
มะเขือเทศ 2 ลูก
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ปูนานึ่ง 3 ตัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะละกอสับ 150 กรัม
หอยขมลวก
เมล็ดกระถิน
ขนมจีน 50 กรัม
วิธีทำ
1.ตำกระเทียม พริกแดง และพริกแห้งให้แหลก จากนั้นก็ใส่ มะอึก มะเขือเครือ และมะเขือเทศ ตำจนน้ำในมะเขือออกมา
2.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บ แกะปูนาลงไป คลุกให้เข้ากัน
3.ใส่เส้นมะละกอสับลงไป ตำจนเครื่องปรุงซึมเข้ามะละกอ จากนั้นก็ใส่หอยขม เมล็ดกระถิ่น และขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ใส่จานเสิร์ฟได้เลย

เครดิต By ทีเด็ดบอลเต็ง

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *