แกงอ่อมไก่บ้าน เมนูบ้านๆที่นัวอีหลีเด้อพี่น้องงงง

แกงอ่อมไก่บ้าน เป็นอาหารอีสานอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำว่าอยากให้ลองชิมกัน บอกเลยว่านัวร์ถึงใจ ต้มเสร็จใหม่ๆนี่หอมปลาร้าและเครื่องแกงอบอวน ซดน้ำเข้าไปเป็นต้องอุ่นคอชุ่มใจ รสชาติไม่ต้องไม่พูดเยอะ ยกนิ้วโป้งให้ไปเลยจ้า ไปลองทำกินกันโลด!!

วัตถุดิบ

-ไก่บ้าน 1 ตัว สับเป็นชิ้น
-กะหล่ำปลี
-แตงโมอ่อน
-น้ำเต้า
-ฟักทองอ่อน
-มะเขือเปราะ
-ผักกาดกวางตุ้ง
-ผักกาดเขียวกวางตุ้ง
-ต้นหอม
-ใบชะพลู
-ใบแมงลัก
-ผักชีลาว
ผักแล้วแต่ชอบได้เลย
-พริกกะเหรี่ยง (ใส่ตามความชอบ)
-ตะไคร้หั่น 1 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวคั่ว 1 ช้อนครึ่ง
-น้ำปลาร้า 2 ช้อนครึ่ง
-ผงนัว (ใส่ตามชอบ)
-เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการปรุง

1.ล้างผักให้สะอาด หั่นผักให้เรียบร้อย
2.ใส่เกลือ ตะไคร้ พริกกระเหรี่ยง โคลกไม่ต้องละเอียดมาก ตามด้วยหอมแดง โคลกอีกรอบไม่ต้องละเอียด
3.ตักพริกแกงที่โคลกไปคั่วให้แห้งขึ้น เทไก่ลงไปรวนให้พอสุก ตามด้วยน้ำปลาร้าแล้วผัดให้หอม
4.เทน้ำล้างคกลงหม้อคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาต้มจนไก่เปื่อยนุ่ม
5.ไก่ได้ที่นำฟักทองอ่อน น้ำเต้า แตงโมอ่อน มะเขือเปราะ ตามด้วยผงนัวคนให้เข้ากัน
6.กะหล่ำปี ผักกาดกวางตุ้ง ผักกาดเขียวกวางตุ้ง โคนต้นหอมนำใส่หม้อแล้วปิดฝาให้ผักสุก
7.ใสใบชะพลู ต้นหอม ผักชีลาว ใบแมงลักคนให้เข้ากัน ตามด้วยข้าวคั่วคนให้เข้ากันอีกรอบเป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมโซ้ยจ้าาา

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *