อ่องปู

อ่องปู อาหารอีสานที่นึกถึงทีไรก็อดหวนคิดถึงวัยเด็กไม่ได้เลย กับการออกไปขุดปูจับปูเพื่อมาทำเมนูที่เรียบง่ายแต่อร่อยสุดยอด ยิ่งถ้าเข้าวเหนียวร้อนๆนะ…..เข้ากันดีแท้ หอมทั้งกลิ่นข้าวและกลิ่นปู ไปจ๊ะ!!ไปลองทำกินกัน

ส่วนผสม

– ปูนา

– เกลือ

– ผงปรุงรส

– ซีอิ๊วขาว

– หอมซอย

ขั้นตอนการทำ

1.นำปูมาซาวน้ำล้างให้สะอาด แล้วน็อคน้ำแข็ง 30 นาที โรยเกลือไปบนน้ำแข็งเพื่อเพิ่มจุดเยือกแข็งด้วย

2.ครบ 30 นาทีเอาน้ำแข็งออก นำปูมาตะปิ้งแยกกระดอง แคะเอามันปูออกจากกระดอง(เก็บมันปูไว้) นำกระดองปูไปล้างน้ำเกลือให้สะอาด

3.ใส่ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และหอมซอยลงในมันปูคนให้เข้ากัน

4.นำกระดองปูไปย่างบนเตาถ่าน แล้วหยอดมันปูลงในกระดองเกือบเต็ม(ย่างไฟอ่อนๆ) ให้สุกและแห้งตามความชอบ พร้อมรับประทาน

**ส่วนตัวที่ไม่ได้ใช้ในเมนูนี้สามารถนำไปทอด นึ่ง หรือย่างโซ้ยกับส้มตำยั่วๆได้นะจ๊ะ ขอบอก!!**


Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *