ก้อยหอยเชอรี่

ส่วนผสม

– หอยเชอรี่ 2 ทัพพี

– ข้าวคั่ว 1 ช้อนพูน

– หอมแดงซอย 3 ช้อน

– ต้อนหอมซอย 1 ช้อน

– ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อน

– ผักชีซอย 1 ช้อน

– ใบแพวซอย 1 ช้อน

– ใบมะกรูด

– ตะไคร้

– พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อน

– พริกป่น 2 ช้อน

– น้ำมะนาวสด 2 ช้อน

– น้ำปลา 1/2 ช้อน

– ผงนัว (ใส่ตามใจชอบ)

ขั้นตอนการปรุง
1.หั่นหอยเชอรี่เป็นชิ้นๆตามใจชอบ
2.ต้มน้ำให้เดือดใส่ใบมะกรูด และตะไคร้ลงหม้อต้มให้หอม แล้วนำหอยลวกน้ำที่ต้มไว้แปป เดียว ตามด้วยน้ำเย็นจัดลาดหอยต่อทันที
3.เทน้ำมะนาวลงชาม ตามด้วยน้ำปลา ผงนัว พริกป่น คนให้เข้ากัน
4.ใส่หอยเชอรี่ หอมแดง พริกขี้หนู ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน ต่อด้วยใส่ผักชีฝรั่ง ผักแพว ผักชี ต้อนหอม ใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากันอีกรอบ ตักใส่จานพร้อมทานเลยจ้า

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *